RETO Nº3 cupcake after eight

Hoy venimos con otra receta de " objetivo cupcake perfecto", los cupcakes de chocolate y menta! 

La verdad, que dificil es elegir una sola receta!!!!!!

  Que os parecen???

INGREDIENTES 4-6 CUPCAKES:

60 gr de mantequilla
70 gr de azucar
1 huevo M
70 gr de harina 
1/2 cucharadita de levadura
40 ml de leche
10 gr de cacao
30 ml de licor o un chorrito de aroma de menta

 Para el almíbar:

35 ml de agua

35 gr de azucar

15 ml de licor de menta o aroma de menta

Para la buttercream:

80 gr de mantequilla

100gr de azucar glass

40 gr de cacao en polvo

30 ml de leche semi

ELABORACION:

1. Preparamos las capsulas de cupcake y precalentamos el horno a 160º con ventilador o 180º sin ventilador.

2. Añadimos el azucar a la mantequilla ( pomada) y batimos a baja velocidad hasta que blanquee y se quede cremosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.Una vez este bien integrado, añadimos la mitad de la harina( con la levadura integrada) y seguimos batiendo. Añadimos la leche, hasta que se integre y por ultimo terminamos de añadir lo que quedaba de harina y batimos.LLenamos las capsulas de cupcake y horneamos 22-25 minutos.

3. Mientras estamos horneando, preparamos el almibar. Calentamos el agua junto al azucar hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el licor.

4. Una vez estan los cupcake, los sacamos del horno, los colocamos en una rejilla y los pinchamos con un palillo, para pintarlos con el almibar.

5 Mientras enfrian, preparamos la buttercream. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos a velocidad baja un minuto. Pasado este minuto, batimos a velocidad alta otros 5 minutos y....VOILÁ! Ya tenemos una perfecta buttercream de chocolate.

6. Decoramos y fin! 

Como veis es super facil, y a aquellos que os guste el chocolate con un toque a menta, os encantara! Son una maravilla.

Esperamos que os haya gustado y que lo intenteis! 

Si teneis cualquier duda podeis escribirnos a: cosetesdolces34@gmail.com o dejar un comentario aqui abajo.

BESOS!