jueves, 5 de septiembre de 2013

LEMON CURD


Ya llegó septiembre, y con él, se acabaron las vacaciones y toca volver al trabajo, a las clases....en fin, toca volver a lo de siempre. Pero también es cierto, que septiembre se coge con ganas, es como si dijésemos, una etapa nueva, una etapa para aprender, conocer gente, y esforzarnos un poquito mas, porque quien no tiene también su lista de propósitos hecha?? Que si ir al gimnasio, aprender algún idioma nuevo, dejar de fumar, ponerse a dieta después de un mes de mojitos y helados varios...

Y nosotras, venimos ya con las pilas cargadas, con un montón de ideas nuevas que os iremos contando a lo largo del mes, y con una ilusión enorme al ver todos los que somos ya en el blog! MUCHÍSIMAS GRACIAS!

La receta de hoy, es muy muy sencillita de hacer, muy sana, muy fresquita y además, nos sacara de algún apuro, porque es un básico que podemos utilizar en infinidad de postres. El Lemon curd, o dicho en nuestro idioma mermelada de limón está delicioso, asi que pasemos a verlo:


Ingredientes:

- 75 gr de azúcar
- 2 huevos
- Más o menos 150-200 ml de zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 75 gr de mantequilla
- Un poquito de maizena


Elaboración:

Ponemos en en un bol al baño maría, el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla. Dejamos hasta que se mezcle todo y se quede una especie de crema. Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior junto con el zumo de limón. Dejamos al fuego sin que llegue a hervir unos 12 minutos, hasta que coja un poquito de cuerpo. Pasado este tiempo podemos añadir un poquito de maizena para que se espese un poquito. Removemos bien, apartamos del fuego y dejamos enfriar.


Es una crema deliciosa, no vais a poder dejar de comerla, es adictiva!


Muy importante recordar, que esta mermelada nos durará mas o menos una semana en la nevera, pero que podemos congelarla sin problemas hasta 3 meses.

Asi que no hay excusa para prepararla, es fácil, rápida y prepararemos cualquier postre en un santiamén.


Si os decidis y la preparais nos haria muchiisima ilusión que nos mandaseis vuestras fotos y vuestra opinión que colgaremos aquí y en el facebook. Recordad la dirección: cosetesdolces34@gmail.com

Muchisimos besos y nos leemos prontito!

Participamos en la fiesta de enlaces de blanca


6 comentarios :

  1. esta buenisimo!! me gusta para rellenos o simplemente para tomarmelo a cucharadas!! bicos

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  2. Pues fíjate, yo no he hecho lemond curd todavía, asi que te cojo un pote, que seguro que me encanta.

    Bienvenidas de nuevo!

    Un besito

    Eli

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  3. El único lemon curd que he comido ha sido comprado, tengo pendiente hacerlo. El tuyo se ve muy rico!
    besos

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  4. A ver si lo hago, porque tiene pinta de estar riquísimo!

    besos http://sarasweetsandcupcakes.blogspot.com/

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  5. Esto lo tengo que probar. Te lo cuento cuando lo haga.
    Besitos,
    Cristina.
    blog de Copittos
    (Vengo de la fiesta de Blanca)

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  6. Tiene q estar muy rica' yo tengo otro basico para mis lemon pie, pero voy a probar con esta a ver que tal.

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