Botones de MASCARPONE y CARDAMOMO

Hoy, Galletas! O como las llamamos nosotras, nuestros botoncitos de mascarpone y cardamomo.

Lo nuestro con el cardamomo es curioso, hace un tiempo, no sabiamos ni a que olia ni a que sabia, pero desde que lo tomamos en un gintonic una noche..nos cautivó y es que es ese tipo de sabor o aroma que o amas o odias, no hay termino medio...y desde ese día cada vez lo usamos en más cosas y es que es especial esta especia.

INGREDIENTES: receta sacada del zurron de los postres

- 130 gr de mascarpone

- 120 gr de azúcar glass

- 200 gr de harina 

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de cardamomo en polvo

ELABORACIÓN:

- En un bol mezclamos el mascarpone con el azúcar glas, el cardamomo y la sal hasta que este cremoso.
- Vamos echando la harina poco a poco y vamos amasando hasta que se forme una bola suelta.
- Hacemos tres particiones y teñimos de los colores que más nos gusten.
- Sobre papel de horno, estiramos y cortamos en la forma que deseemos y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
-  Ponemos en la bandeja del horno y horneamos durante 15-20 minutos en el horno ya precalentado a 180ºC.
- Las sacamos y las enfriamos en la rejilla.

Super coloridas y divertidas!!

No os parecen preciosas??? Pues la semana que viene mas y mejor!

BESOS

Pasaros por la fiesta de blanca!

Quiche de ROQUEFORT y REQUESÓN

La receta de hoy es..indescriptible! ESTA DELICIOSA! os lo juramos, es perfecta para los amantes del queso como nosotras, y es que hay algo mas delicioso que un buen queso roquefort?

Y si lo juntamos con la masa quebrada y hacemos el quiche mas genial del mundo mundial?

INGREDIENTES:

- 1 masa de pasta brisa o quebrada
- 100 gr de queso roquefort
- 200 gr de requeson
- 30 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de nata
- 3 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada.

 ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Ponemos la masa en un molde redondo y la pinchamos con un tenedor para que no suba. La horneamos 10 minutos y reservamos.
- Mientras, en un bol, mezclamos los quesos con la mantequilla, y a continuación añadimos la nata y los huevos que habremos batido antes. Salpimentamos.
- Vertemos la mezcla en la masa y horneamos unos 25 minutos.

Rápida, fácil y DELICIOSA! es que no se puede pedir mas...es espectacular! En casa en cuanto podemos la hacemos para cenar y no quedan ni las migas!!

Esperamos  que la hagais muy muy pronto y os sorprenda tanto como a nosotras.

BESOS

Galletas de anís primaverales

Las galletas de hoy son ese tipo de receta que nos recuerda a la niñez, y es que por lo menos a nosotras, nos recuerdan a los caramelos de anís, que la abuela tenia siempre en un bote y nos daba cada vez que ibamos a verla al pueblo.

Y para recordar esos momentos tan bonitos, y que desgraciadamente ya no volverán, hemos hecho estas galletas, que si no son anís en estado puro, están muy muy buenas, perfectas para la leche en una merienda.

INGREDIENTES:

- 125 gr de mantequilla en pomada
- 125 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 325 gr de harina
- un poquitito de sal
- 5 cucharadas de licor de anís
- 3 cucharaditas de anís en polvo.

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 170º.
- En nuestra amasadora ( lo podemos hacer igual a mano) pondremos el azúcar glas, la mantequilla, el licor de anís y el anís en polvo y batiremos hasta tener una masa homogénea.
- Añadiremos el huevo y batiremos de nuevo hasta que quede integrado.
- Ahora pondremos la harina, batiremos y con las manos, formaremos una bola elastica y que no sea pegajosa.
- Estiramos y le damos forma.
- Lo dejamos reposar en la nevera si vemos que está muy blanda.
- Y por último, horneamos unos 10 minutos. Si vemos que aun no las tenemos, le añadimos dos minutos más. Enfríamos en la rejilla y decoramos como mas nos guste.

Son fáciles verdad? Y quedan tan resultonas que son perfectas para hacer en casa en un ratito, y las podemos decorar con los niños!o solas, que también necesitamos nuestro ratito de desconexión.

La receta original la hemos sacado del zurrón de los postres aunque hemos cambiado algunas cosas en la receta.

Nos leemos pronto!

BESOS